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豐都青龍茶

日期：2025-01-11

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青龍茶園

重慶是人工種植茶樹最早的地區(qū)之一。豐都青龍茶早在宋朝就開始種植。青龍茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人孫云康的爺爺和父親均是做茶葉的生意人，受其潛移默化，孫云康也對茶葉制作技藝情有獨鐘，于是被分配到茶廠主要從事手工制茶，后來自己種茶樹、制茶，至今仍采用純手工制作茶葉的傳統(tǒng)技藝。

青龍鄉(xiāng)瓦屋山及周邊地理環(huán)境適宜種植茶樹，常年云霧繚繞，空氣新鮮，負氧離子高有利于茶樹的生長，而且歷來有種茶制茶的傳統(tǒng)。青龍茶的鮮葉在清明前后采摘，攤放水分自然萎凋，經(jīng)底鍋預(yù)清洗茶鍋后，將茶鍋加熱至150℃高溫殺青，然后一次投入1公斤左右鮮葉，再使用抖、抓、推，揉、壓、搓等六道手法進行翻炒，一個小時左右待茶葉提香，聞香起鍋，這樣制出來的茶葉散發(fā)最原始的茶香。干燥后的青龍茶外形緊卷多毫、顏色鮮嫩微黃，香氣馥郁濃醇。

相傳，在青龍瓦屋山山頂有一座寺廟，香火旺盛，僧眾較多，種茶制茶是寺廟的經(jīng)濟來源，一直延續(xù)至清朝末年，手工制茶技藝廣泛傳至民間。新中國成立后，20世紀(jì)六七十年代，山上一度有10座手工制茶廠，種植面積多達幾千畝，成為當(dāng)?shù)刭Q(mào)易出口的主打產(chǎn)茶地。

青龍茶參加比賽

純自然的青龍綠茶，不打藥、不施肥。用古法、古茶器手工技藝炒茶,原生態(tài)茶葉更加富含茶多酚。

1.天然性。純自然的綠茶葉，不打藥、不施肥。用古法、古茶器手工技藝炒茶。

2.在純手工制茶，抖、抓、推、揉、壓、搓六道手續(xù)反復(fù)循環(huán)讓制作出來的茶葉香味富含茶道精神和人文地理特色。

3.原生態(tài)茶葉更加富含茶多酚，讓手工制茶更加蘊含茶文化。

青龍茶園

豐都青龍手工茶豐富了中國茶文化內(nèi)涵，其秉持傳統(tǒng)、選料嚴(yán)格、技藝流程繁瑣，不僅是一項優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，而且也有著獨特的價值。

青龍茶參加商貿(mào)活動

歷史價值。豐都青龍手工茶傳統(tǒng)技藝源于青龍瓦屋山僧人，流傳至今已有數(shù)百年歷史，在豐都人文歷史中寫下了濃墨重彩的一筆，具有一定的歷史價值。

文化價值。豐都青龍手工茶文化流傳甚廣，內(nèi)涵豐富，其傳統(tǒng)技藝屬于珍貴的文化遺產(chǎn)，對于中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和茶文化的研究都具有較高的研究價值。

食用價值。富含茶多酚、咖啡堿等天然物質(zhì)，不僅是人們常用的飲料，更具有一定的藥理作用和效果。

經(jīng)濟價值。豐都青龍手工茶是目前豐都唯一在產(chǎn)的手工茶，其品質(zhì)上乘，深受好評，經(jīng)過包裝打造，營銷推廣，擴大規(guī)模帶動當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行業(yè)發(fā)展，對于帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，貧困戶增收等都有著積極意義。

2019年，青龍茶傳統(tǒng)制作技藝被納入重慶市級第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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